【販売開始】ふきのとう味噌
価格： 800円 (税込:864 円)
【年始より販売開始】春の山菜、香り良い生の蕗のとうならではのほろ苦さを大切に、こうじ味噌・みりん・砂糖のみシンプルに炊き上げました。志ば久、新春からの定番の名物、ごはんに載せてお召し上がりください。
【季節のおすすめ】千枚漬 120g/240g
価格： 700円 (税込:756 円)
【11月～販売開始】皆さま、お待たせいたしました。京都の三大漬物のひとつ【千枚漬】。京都の秋から冬の彩る最も代表的な京漬物。本年度も販売開始いたしました、薄くスライスした聖護院かぶらと昆布を交互に敷きつめ、【みつ】をかけて旨みをのせました。
【新漬、樽出し開始】上賀茂名産 すぐき漬
価格： 900円 (税込:972 円)
京都の三大漬物のひとつ【すぐき】の発祥の地は京都上賀茂地区。乳酸発酵により、自然な酸味が特徴で【京漬物の王様】と呼ばれています。大きさごとの量り売りにて、樽出しそのままにお届けいたします。
【季節のおすすめ】赤かぶ130g
価格： 500円 (税込:540 円)
【11月～販売開始】焼畑農法で育てられた赤かぶ(あつみかぶ)を歯切れよく無添加シンプルに塩・砂糖・酢だけで甘酢風味に漬けあげました。カリカリっと歯応え良く、ついひと袋食べ切ってしまう食卓の彩りに最適な季節のおすすめです。
京つけもんやの手造りきむち(白菜) 180g
価格： 500円 (税込:540 円)
【季節のおすすめ】白菜が美味しい秋〜冬だけの【志ば久裏メニュー】。昆布・干貝柱・スルメイカ・アミエビ・桃・りんご等、素材にこだわりました。辛いだけではなく旨みがたっぷりの凝縮された京漬物屋らしい【手作りキムチ】です。
昔ながらの田舎たくあん
価格： 450円 (税込:486 円)
【NEW】冬場の甘みの乗った小ぶりなだいこんを、糠・塩のみで長期発酵熟成させてシンプルなたくあんに仕上げました。昔、田舎のおばあちゃんが漬けてくれた風味。しっかりと酸っぱいたくあんがお好きな方におすすめ。
【伝統発酵漬物】きざみ赤志ば
価格： 500円 (税込:540 円)
京都・伝統の発酵漬物「志ば漬」を食べやすく細かく刻みました。当店では自家栽培の無農薬赤紫蘇をたっぷりと使用し、昔ながらの製法で樽の中で乳酸菌による発酵熟成で漬け上げています。
【長期発酵熟成】本漬たくあん
価格： 600円 (税込:648 円)
【NEW】冬の寒風で干しあげただいこんを、糠・塩のみで長期発酵熟成させてシンプルなたくあんに仕上げました。干し原料ならではの芳醇な香り、すこし塩味の残る本来あるべき沢庵らしい風味の仕上がりです。
味すぐき 130g
価格： 500円 (税込:540 円)
京都の三大漬物のひとつ、上賀茂名産のすぐき漬け。すぐきの特徴である乳酸発酵由来の酸味の風味そのままに、細かく刻んで食べやすく仕上げました。通年人気のベストセラーです。
朝霧
価格： 500円 (税込:540 円)
カリカリとした食感が人気のきゅうりのしば漬け、当店では着色料を使わず自然な色で仕上げております。自家栽培の青紫蘇をたっぷりと入れて風味豊かに。さっぱりとした風味をお楽しみください。
【自家製】赤紫蘇ふりかけ20g(細かめ、粗め)
価格： 500円 (税込:540 円)
志ば久の自家栽培、京都大原の自然の恵みを受けて育てた赤紫蘇で作った「もみ紫蘇」を、シンプルに無添加で乾燥させて粉末にしました。香り良い大原産赤紫蘇の風味を感じていただけるふりかけです。
