皆さま、いつも当店をご利用いただきありがとうございます。

例年ですと10月中旬より漬け込む、秋冬の京漬物「千枚漬」・「赤かぶ」。

本年は予想を上回る「夏の暑さと長期化」の影響もあり、
原料の生育が遅れて漬け込みも遅くなりましたがようやくご紹介出来るようになりました。

先日より、本店およびホームページからもご購入できるようになりましたので、
季節のお味をご家庭でぜひお楽しみくださいませ。

→季節のおすすめ商品ページはこちら

伝統のしば漬け・手作りの京漬物　志ば久　久保　統

皆さま、たいへんお待たせをいたしました！

完売し長らく欠品となっておりました、

・しそ巻きらっきょう
・赤紫蘇紅生姜

ようやく販売を再開いたしました！

どちらも自家栽培の赤紫蘇が無くては漬けられない商品、
ようやく今年度の赤紫蘇の収穫が始まり今年の新物にてご用意が整った次第です。

京都大原産、香り良い赤紫蘇をたっぷりと使用した志ば久らしいお漬物。
ご家庭でぜひお楽しみくださいませ！！

・季節のおすすめ（しそ巻きらっきょう・紅生姜含む）商品ページはこちら→

伝統のしば漬け・手作りの京漬物　志ば久　久保　統

7/28(日)京都新聞朝刊　日曜プラス
「ソラドリ」のコーナーにて、当店の赤紫蘇畑の様子が掲載されました。

撮影は6月下旬頃、参道沿いの本店の裏側、当店漬け蔵に隣接する赤紫蘇畑です。

普段、私たちもドローンで上空から見る事はありませんのでちょっと感動(笑)。
きれいに畝が上がっていて、畑の管理担当の者としてはホッしています。

現在ではすでに刈り取ってしまった畑ですが、
枝付き赤紫蘇をご注文いただいた皆さまへこの畑から出荷をいたしました。

京都新聞さんのYOUTUBEでもご紹介されていますので、
お時間ございましたらぜひ初夏の京都大原の風景と合わせてご覧くださいませ！

→京都新聞ソラドリ（赤紫蘇畑）の動画はこちら

伝統のしば漬け・手作りの京漬物　志ば久　久保　統

皆さま、お待たせいたしました！
本年度の新漬け（赤志ば）、漬け上がりました。

この季節の限定、
新物ならでは風味をぜひ本年度もお楽しみください。

なお、新漬けは乳酸発酵が活性化している段階での樽出しとなりますので、
あまりお日持ちがいたしません。

その点につきましては、どうぞご注意くださいますようお願いいたします。

●商品ページはこちらから→

伝統のしば漬け・手作りの京漬物　志ば久　久保　統

〈2024　枝付き赤紫蘇　出荷スケジュールについて〉

皆さま、たいへんお待たせいたしました。

本年度の赤紫蘇出荷のスケジュールについて、
まずは大まかな予定ですが下記のとおりご連絡をさせていただきます。

①出荷スケジュール詳細発表

6月4日（予定）
※予約開始日・出荷日の確定

②予約受付開始

6月中旬（予定）

③枝付き赤紫蘇　出荷開始　※水曜日出荷休み

6月下旬（予定）

・
・
昨日、本年度の赤紫蘇の植え付けを終えたばかり。
今後の生育状況を見ながら、本年度の出荷予定を調整してまいりますので、
詳細につきましては今しばらくお待ちくださいますようお願いいたします。

また、当ブログやインスタグラム、ＦＢ等でお知らせいたしますね！

本年度も京都大原産の香り良い枝付き赤紫蘇。

ご家庭での赤紫蘇梅干し作りや赤紫蘇ジュース作りに、ぜひお役立てくださいませ！！

※画像は昨年の赤紫蘇の様子

2024.05.24
伝統のしば漬け・手作りの京漬物　志ば久　久保　統

皆さま、たいへんお待たせいたしました。

本日より「京たけのこ」「筍の山椒煮」の販売を開始いたしました。

「今年はいつ頃からですか？？」
と、3月より多くお問合せをいただいておりましたが
ようやく本年度も良い京都産の生たけのこが入荷し始めました。

季節限定の京の味、
人気の蕗のとうみそや菜の花漬と合わせてぜひご賞味くださいませ！！

→商品ページはこちらより

2024.04.05
伝統のしば漬け・手作りの京漬物　志ば久　久保　統

・期間限定、全国の各店舗で
・春ならではの風味を！

★2024志ば久手作りの蕗のとうみそ

皆さま、いつも当店をお引き立ていただき誠にありがとうございます。

先日より全国各地へ発送させていただき、
本年度も引き続き全国の店舗さまにてお買い求めいただけるようになりました。
※各店舗については下にご案内がございます。

蕗のとうならではの風味をこうじ味噌・みりん・砂糖のみ。
シンプルな素材をじっくりと弱火で長時間練り上げて仕上げる春おすすめの一品。

ほろ苦さと甘みとこうじ味噌のコクが
たいへんバランス良く仕上がっております。

京都大原の里よりお届けする春の風味。
本年度もぜひお楽しみくださいませ！！

→全国の販売店舗さまについてはこちらをご参照ください。

2024.02.18
伝統のしば漬け・手作りの京漬物　志ば久　久保　統

皆さま、いつも当店をご利用いただきありがとうございます。

下記日程にて、京都駅隣接の京都伊勢丹さんにて催事販売の予定がございます。

大原の里まではなかなか遠くてという方も、
アクセスの良い京都駅前での販売期間をぜひご活用ください。

日時：8/22(火)～8/28（月）

場所：
JR京都伊勢丹B1階　老舗の味プロモーションコーナー

季節のおすすめ：

・水なす（今期最終のご案内となります）

～新物～
・赤志ば
・きざみ赤志ば
・紫蘇巻きらっきょう
・赤紫蘇ふりかけ
・赤紫蘇紅生姜

定番のお漬物：

・味すぐき
・朝霧
・みょうが漬
・ひねの壬生菜
・長いもわさび風味、など
※ラインナップは変更になる場合もございます。

事前にて本店までご連絡いただければ、
ラインナップにない商品もお持ち出来ますので宜しくお願いいたします。
本店TEL：075-744-2226

ようやく本年度の志ば漬の漬込みも最終段階。
当店自慢の香り良い自家栽培赤紫蘇を使用した商品が出揃ってまいりました！

どうぞお気軽にお立ち寄りくださいませ！！

伝統のしば漬け・手作りの京漬物　志ば久　久保　統