本日7月10日より、「赤志ば（新漬）」の販売を開始いたしました。

本格的なしば漬の漬け込みは例年どおり7月下旬からスタートの予定ですが、
先だって漬け込んでいた樽がようやく新漬としてお出し出来るまでに熟成しました。

新漬をお待ちの皆様、お待たせいたしました。

茄子と赤紫蘇の色素が鮮やかに濃く色付いております。
熟成が浅めですので、若々しい風味と赤紫蘇の香りが強く残っているのが特徴です。

この時期からの初夏の京漬物。

是非、一度お試しくださいませ。

伝統の味、手造りの京漬物　～京都大原　志ば久（しばきゅう）～　久保　統

この投稿は 2009 年 7 月 10 日 金曜日 8:50 AM に 季節のお便り, 店舗からの御連絡, 漬物造り カテゴリーに公開されました。 この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。 現在コメント、トラックバックともに受け付けておりません。