・しそ巻きらっきょう（赤紫蘇）の販売をはじめました。
先日より「しそ巻きらっきょう（赤紫蘇）」の販売を開始いたしました。
粒選りの国産らっきょうを、当店自家栽培の京都大原産の赤紫蘇でひとつずつ丁寧に巻いております。
2015 年 2 月 のアーカイブ
2015 年 2 月 16 日
2015 年 2 月 7 日
伝統のしば漬け作りに欠かせない、京都大原産の赤紫蘇。
当店ではすべて自家栽培のものを使用しています。
赤紫蘇たちの収穫はご存じのように夏場（6月中旬～8月中旬）となりますが、年明けよりその準備が始まります。
～しば漬け作りは紫蘇作り、紫蘇作りは土作り～
しば漬け作りの第一歩。