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2016 年 3 月 のアーカイブ

2016年　赤紫蘇栽培日記～種蒔きから発芽～

2016 年 3 月 29 日

 

当店の志ば漬作りに欠かせない京都大原産の赤紫蘇（青紫蘇）。

当店では種蒔きからおこない、すべて自家農場にて栽培をおこなっております。

種子についても、秋に自家採種したものを乾燥させ翌年に蒔く。
市販の種子ではなく京都大原の里に代々伝わってきた色・香り良い赤紫蘇無くして、
伝統の志ば漬作りは成し得ません。

3月末日。本年度も赤紫蘇たちの発芽が無事始まりました。

土作りから発芽までの様子、下記写真を交えて少しご報告いたしますね！

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カテゴリー: 2016赤紫蘇作り　
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