・本年度の「すぐき」の漬け込みが始まりました！
京都の三大漬物のひとつ、すぐき漬けの漬け込が始まりました。
すぐき漬け発祥の地、上賀茂地区や大原地区では現在原料となる「すぐき菜」の収穫が始まっています。
本日早朝、仕入れ先であるすぐき農家さんへ伺ってきましたが本年度は10月の台風の影響もあり少し遅れているとの事でした。
（写真は今朝の「荒漬」の様子）
当店では昨年仕込みのものは先日完売いたしました。
新物については、例年ですと12月上旬より販売をいたしますが、本年度は中旬～下旬に少し遅れるように感じています。
新物の登場まで少しお時間をいただきますが、何卒宜しくお願いいたします。
この投稿は 2017 年 11 月 18 日 土曜日 12:34 PM に 季節のお便り, 店舗からの御連絡 カテゴリーに公開されました。 この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。 現在コメント、トラックバックともに受け付けておりません。