2019　京都大原産赤紫蘇を使った梅干し作り体験

気が付けば毎年恒例のようになってまいりましたね。
本年度も行いますのでどうぞよろしくお願いいたします。

色良い紫蘇梅干しを作る過程で大切な「もみ紫蘇」作り。

当イベントでは梅干し作りの中でも「もみ紫蘇作りの行程」を体験していただきます。
実際に志ば久自家農場で赤紫蘇を刈り取るところから紫蘇もぎ、もみ紫蘇作りまで。

梅干し作りの中でも、赤紫蘇に関する工程のコツやポイントをしっかりとお伝えします。

①昼食は、大原の「わっぱ堂」さんのお弁当。
②お土産には、揉み紫蘇を加えた梅4Lサイズおよそ10粒付き。※3パターンあり、詳細参照

本年度はD＆DEPERTMENT KYOTOさん協力の元、開催します。

実際にご家庭で梅干しを漬けられる方。
京都大原産赤紫蘇や伝統の志ば漬に興味の有る方。
そうではないけれど、赤紫蘇に触れたり農業体験をしたい方。

ぜひ、ご参加お待ちしております。

詳細につきましては、下記御参照ください。

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日付：2019年7月6日（土）

場所：志ば久本店（京都大原三千院参道沿い）

時間：11：00～14：00予定（その後、漬け蔵などもご案内希望の方は15：30くらいまで）

参加費：4,000円（税込）

参加費に含まれるもの：体験料・昼食（お弁当）付き※1、お土産（もみ紫蘇を加えた梅4Lサイズ10粒程度）※2

受付窓口：
①志ば久　tel 075-744-2226　「梅干し体験希望」とお伝えください。
②D＆DEPERTMENT KYOTO →こちらよりお進みください。

※1：ほかにも紫蘇ジュースや漬物盛り合わせを予定しています。

※2：選べるお土産（①～③からひとつ）
①当日もみ紫蘇を加えた梅4Lサイズ10粒程度→お持ち帰りいただき、ご家庭で天日干し
②当日もみ紫蘇を加えた梅4Lサイズ10粒程度→志ば久で天日干しして仕上げた後お渡し（8月中旬以降、志ば久もしくはD＆DEPERTMENT　KYOTO店にて。お送りの場合は別途送料）
③志ば久の赤紫蘇梅干し4Lサイズ10粒→昨年仕込んだ赤紫蘇梅干し。すぐ召し上がっていただけます。

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・過去の作業の様子

①作業場すぐ隣りの赤紫蘇畑で収穫

②皆さんにも刈り取っていただきます。

③刈り取った赤紫蘇を水洗い

④水が切れたら、枝付きの赤紫蘇から葉っぱを収穫。
部屋いっぱい赤紫蘇のいい香り！

⑤もみ紫蘇を作る際のコツを説明しながら、実際に漬け込んでゆきます。

⑥しっかりと空気を抜いて完成。

この投稿は 2019 年 6 月 19 日 水曜日 3:26 PM に ・赤紫蘇作りの事, 店舗からの御連絡 カテゴリーに公開されました。 この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。 現在コメント、トラックバックともに受け付けておりません。