京都の三大漬物のひとつ、すぐき漬けの漬け込が始まりました。
すぐき漬け発祥の地、上賀茂地区やここ大原地区では現在原料となる「すぐき菜」の収穫が始まっています。
今年の出来は、10月の3度の台風や11月早々からの冷え込みなど、
育成条件としては厳しかったのですが、小玉傾向ではあるものの出来は予想より良好。
今から年内いっぱい、漬け込みの最盛期を迎えます。
‘店舗からの御連絡’ カテゴリーのアーカイブ
2014 年 11 月 21 日
2014 年 11 月 13 日
寒くなるにつれ、野菜たちの甘みが日に日に増してきましたね。
だんだんと秋冬野菜たちも甘みが増して美味しくなってまいりました。
現在、京都大原は秋の行楽シーズンを迎えて1年で一番の繁忙期を迎えています。
現在多くの皆さまに特にご好評いただいている商品たち、少しご紹介させていただきますね！
2014 年 10 月 16 日
10月も半ばとなり、朝晩肌寒くなってきましたね！
10月とはいえ、寒い日はしっかりと冷え込む京都大原の里。
観光や散策にお越しの際には、普段よりもう一枚ご準備いただくと良いかと思います。
さて、当店の方でもようやく秋冬の仕込みが始まりました。
先日の台風を含め今年の9月～10月は台風の当たり年となり、
原料 野菜たちも種蒔きの時期が遅れるなどの影響がありましたが、
数量は少ないものの例年通りの時期より出荷が始まりまずは一安心。
秋冬の人気商品、赤かぶ（甘酢漬け）も少量ずつですが漬け上がっておりますのでご連絡させていただきます。
2014 年 10 月 1 日
皆さま、平素は当店を御利用いただき、まことにありがとうございます。
先日まで期間限定にて（9/10～24）販売とお伝えさせていただきました
日本橋三越本店、銀座三越への出品につきまして、多くの皆さまにお立ち寄り
いただき好評であった事もあり、今後も継続して販売する運びとなりました。
今後も下記2店舗にてご購入いただけますので、東京・関東圏の方で
「志ば久のしば漬けがそろそろ食べたいな～」
と、思われたら、ぜひ三越百貨店さんの店舗もご利用くださいませ。
2014 年 9 月 11 日
平素は当店を御利用いただき、まことにありがとうございます。
先日のＮＨＫさんの放送を受け、大変多くのご注文をいただき商品発送に
ついて大変お待たせしている状態が続いておりましたが、ようやく少し落ち着いてまいりました。
ご注文いただいた皆さま、お届けが大変遅くなり申し訳ございませんでした。
またお待たせしたにもかかわらず、励ましのお言葉や暖かいお心遣いを賜り
まことにありがとうございました。
到着日の指定につきまして、ご指定出来ない状態となっておりましたが、
現在4日後以降のご指定を可能に変更いたしました。
今なお通常時よりは混み合っておりますが、段階的に通常の迅速な配送手配が
出来るようにしてまいりますので宜しくお願いいたします。
取り急ぎですが、現在の発送状況についてご連絡いたします。
～伝統のしば漬け、手作りの京漬物 志ば久～ 久保 統
2014 年 9 月 9 日
「志ば久、百貨店・デパート出品情報」
・期間限定、赤志ば（新漬）の出品のお知らせ明日より2週間、
東京にて当店のしば漬け（新漬）がご購入いただけます。
詳細がわかりましたので、ご報告いたしますね！
期間：9/10（水）～9/24（火） … 出品商品：赤志ば（新漬）、きざみ赤志ば（新漬）※三越限定品
①日本橋三越本店 Ｂ1 味匠庵
②銀座三越 Ｂ3 味匠庵
2014 年 9 月 6 日
本日より「とうがらしちりめん」「秋みょうがの甘酢漬け」の販売を開始いたしました。
この時期だけ採れる京都京北産の唐辛子を使用、後からピリっとくる上品な辛さのちりめん。
少量ずつ釜炊きしてお届けいたします。
2014 年 9 月 1 日
平素は当店を御利用いただき、誠にありがとうございます。
昨日8月31日（日）にＮＨＫ「うまい！」にて当店のしば漬けが取り上げられ、
現在御注文を非常に多くいただいている状況となっております。
御注文いただきましたお客さまより順次ご配送のお手配をさせていただいておりますが
ご注文・お問合せへのご返信に数日を要する場合がございます。
また発送につきましては現在2週間ほどお時間をいただいております（9月3日更新）。
皆さまには大変ご迷惑をお掛けいたしますが、何卒御了承いただきますようどうぞよろしくお願いいたします。
なお、番組内で取り上げられました「赤志ば（新漬け）」につきましては、充分ございますのでご安心くださいませ。
京都大原・志ば久のしば漬け、お届けまで今暫くお時間賜りますよう宜しくお願いいたします。
～伝統のしば漬け、手作りの京漬物 志ば久～ 久保 統