2014 年 8 月 23 日
平素は当店を御利用いただき、まことにありがとうございます。
ふだん出品や催し物はあまり積極的に出ておりませんが、
このたび縁があり下記日程にて出品・出店させていただく事となりました。
赤志ばの新漬けを中心に当店の定番の京漬物など取り揃えておりますので、
京都近郊の皆さま、また関東地域の皆さま、お時間ございましたら是非お越しくださいませ。
～期間限定、デパート・百貨店出品情報～
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①京都【催し物・出店】
日時：8月27日（水）～9月2日（火） 午前10：00～20：00
場所：ジェイアール京都伊勢丹 地下1階 老舗の味
商品：赤志ば（新漬）、赤志ば、きざみ赤志ば、味すぐき、長いもわさび、完熟大梅（梅干し）など
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②東京【 出 品 】
日時：9月10日（水）～9月23日（火）
場所：日本橋三越本店・銀座三越
商品：赤志ば（新漬）、きざみ赤志ば（新漬）※三越限定、などを予定。
※詳細については近くなりましたらまたブログ等でご紹介させていただきますね！
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8月27日からの京都伊勢丹さんは期間中、私が販売をしております。
しば漬や赤紫蘇、京漬物の事で質問等ございましたらお気軽にご質問にお越しくださいね！
多くの皆さまに当店の京漬物、召し上がっていただければ幸いです。
皆さまのお越し、こころよりお待ち申し上げております。
～伝統のしば漬け、手作りの京漬物 志ば久～ 久保 統
カテゴリー: 店舗からの御連絡
・8月下旬～9月 出品・催し物のご案内です。 はコメントを受け付けていません
2014 年 7 月 22 日
平素は当店を御利用いただき、まことにありがとうございます。
京都大原産、志ば久の赤紫蘇（枝付き）の販売がまもなく終了いたします。
詳細につきまして、下記のとおりご案内いたしますので宜しくお願いいたします。
～2014年 志ば久の赤紫蘇（枝付き）販売期間～
・注文受付最終日： ～7月28日（月）受付分まで
・発送最終日： ～8月2日（日）発送分まで
現在、御購入を御検討いただいている方はご注意いただきますよう宜しくお願いいたします。
※なお、揉み紫蘇については年中ございます。
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カテゴリー: 2014赤紫蘇作り, ・赤紫蘇作りの事, 店舗からの御連絡, 梅干し
【重要】2014年赤紫蘇の注文受付締切日のご案内です。 はコメントを受け付けていません
2014 年 7 月 8 日
7月に入り、紫蘇梅干しや赤紫蘇ジュースにご利用いただいている
「赤紫蘇（枝付き）」の荷造りが最盛期を迎えています。
本年度も多くの皆さまよりお問合せ、ご注文をいただき本当にありがとうございます。
当店の「しば漬け」にも使用する色・香り良い京都大原産・自家栽培の赤紫蘇、
しば漬け作りに使用する事がもちろんメインとなりますので無限ではございませんが、
出来る限り多くの方のお手元へお届け出来るよう日々頑張っておりますので今後とも
よろしくお願いいたします。
さて、漬物製造に合わせ、紫蘇畑の管理などなかなか時間が取れない6月・7月ですが、
赤紫蘇の収穫～出荷の様子について少しまとめましたので記載いたしますね！
毎年ご購入いただいている皆さまには周知のとおりですが、はじめて購入を
お考えの方は是非ご参考にしていただければ幸いです。
< 2014年7月7日 記載 >
AM6：30～ 赤紫蘇の収穫作業
・発送日当日の早朝に赤紫蘇を刈り取ります。
・早朝の気温が低いうちに刈り取る事で、鮮度良く加工場まで持ち帰る事が出来ます。
・京都大原の赤紫蘇は、苗を育て1本ずつ植え替え作業を行い大きく育てています。
・植え替えを行った時期にもよりますが、この畑の赤紫蘇は現在高さが90ｃｍほど。
大きく枝を張り、葉を多く付けています。
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赤紫蘇（枝付き）収穫から発送、お届けまで。 はコメントを受け付けていません
2014 年 6 月 28 日
本年度のしば漬け（赤志ば）の初仕込みを本日午後より行いました。
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カテゴリー: 季節のお便り, 店舗からの御連絡, 漬物造り
赤志ば（新漬）の初仕込みをいたしました (7月12日より販売開始いたします） はコメントを受け付けていません
2014 年 6 月 19 日
本日9：00より、本年度も赤紫蘇（枝付き）の販売を開始いたしました！
昨年の7月下旬に「青空レストラン（紫蘇、しば漬け）」に出演させていただいた際に、
私が赤紫蘇畑で紫蘇ジュースを宮川大輔さんとジャルジャルのお二人に振る舞った事を
覚えて下さっていて、お問合せいただく方も本年度は大変多いです。
昨年はこの放送前に赤紫蘇の発送は終わっていましたので、1年越しでご注文いただいた皆さま、
本当に本当にお待たせいたしました！
もちろん、「うまいッ！(笑)」赤紫蘇ジュースのレシピも添えてございます。
新鮮な朝採りの京都大原産の赤紫蘇を使って色良い、香り良い、赤紫蘇ジュースや梅干しを
作られるお手伝いを本年度も精一杯いたしますのでどうぞ宜しくお願いいたします。
→昨年放送の「青空レストラン（しば漬け）」のロケブログはこちら ※日テレさんHP
→赤紫蘇ジュースのレシピはこちら ※発送時には同封いたします。
さて、赤紫蘇の発送にあたり、大きさ・ボリュームのイメージはどの程度なものか？
枝付きの状態とはどんな感じなのか？
ちょっとイメージをより鮮明にお持ちいただこうと、先日刈り取りましたので
その画像をアップいたしますね！
モデルさん（私の家内、身長160ｃｍくらい）が手に持っている赤紫蘇で「1.5ｋｇ」。
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カテゴリー: 2014赤紫蘇作り, 店舗からの御連絡, 梅干し
本日6/19より赤紫蘇（枝付き）の販売を開始いたしました（2014年度） はコメントを受け付けていません
2014 年 6 月 16 日
赤紫蘇（枝付き）の販売をお待ちの皆さま、たいへんお待たせいたしました！
下記日程より、本年度も赤紫蘇の通販を開始いたします。
・WEB通販注文受付開始：6月19日（木）9：00より開始いたします。
・発送開始日時： 6月21日（土）発送分より
・販売時期：6月21日～7月下旬頃（予定）
→販売ページの受付開始、販売ページはよりお進みください。
※ご注文ページにつきましては、6月19日（木）9：00よりご利用いただけます。
・2014京都大原産赤紫蘇（枝付き）・・・もちろん志ば久自社農場産のみ
販売価格：1ｋｇあたり、900円（税別）
販売単位：1ｋｇ、1.5ｋｇ、2ｋｇ、3ｋｇ、それ以上のご注文も可能です。
送料：3ｋｇまで（3ｋｇごとに）、クール代込み645円
※昨年以前にご購入いただいている皆さま、販売価格、送料について、変更がございます。
※ご確認のうえ、ご負担をお掛けいたしますがご了承いただきますようよろしくお願いいたします。
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カテゴリー: 2014赤紫蘇作り, 季節のお便り, 店舗からの御連絡
生赤紫蘇（枝付き）、6月19日（木）より販売開始いたします！ はコメントを受け付けていません
2014 年 6 月 11 日
ご報告が少し遅れてしまいましたが、
5月末より放送中のパナソニックさんの炊飯器のテレビCMになんと！出演しております（笑）。
もうすでに御覧いただいた方もいらっしゃると思いますが、
あらためて少しご紹介させていただきますね！
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カテゴリー: 店舗からの御連絡, 雑誌掲載・メディア紹介など
【メデイア出演】当店社長がテレビCMに出演しております。 はコメントを受け付けていません
2014 年 5 月 22 日
マガジンハウス社「アンドプレミアム7月号」に、
当店のきざみ赤志ばが掲載されましたのでご紹介させていただきますね！
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カテゴリー: 店舗からの御連絡, 雑誌掲載・メディア紹介など
【雑誌掲載】アンドプレミアム、「きざみ赤志ば」が掲載されております。 はコメントを受け付けていません
