しば漬け・京のお漬けもの処 〒601-1241 京都市左京区大原三千院道 TEL:075-744-4893 FAX:075-744-3022

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‘2016赤紫蘇作り’ カテゴリーのアーカイブ

2016 年 7 月 23 日

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皆さま、平素は当店をご利用いただき、まことにありがとうございます。

6月下旬より開始させていただきました、今期の志ば久自家栽培・京都大原産赤紫蘇(枝付き)の産地直送便について、本日夕方にて本年度の発送枠(~7/31発送まで)が満了となりました。

先日、受注状況をお伝えし7/28頃の締切を予定しておりましたが、予想を上回るペースでのご注文をいただき、本日7/23夕方をもって発送枠が満了となった次第でございます。

今後のご注文をご検討いただいていた方は大変申し訳ございませんが、どうかご理解のほどよろしくお願いいたします。

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2016 年 7 月 16 日

平素は当店をご利用いただき、まことにありがとうございます。

現在も日々赤紫蘇を収穫・発送させていただいておりますが、発送最終便の日程が見えてまいりました。
今後のスケジュールについて下記のとおりご連絡いたしますので、どうぞよろしくお願いいたします。

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・最終発送日:7月31日(日)発送→8月1日(月)到着
※遠方の地域によっては8月2日となる場合もございます。

・ご注文の最終受付日(予定):7月28日(木)
※注文数が多く発送枠がいっぱいとなった場合は28日より
早く受付締切となる場合もございます事ご了承ください。


本年度は例年よりご注文いただくペースが早く、本日7/16時点で7/23(土)発送分まですでに発送枠が埋まっております。

1日の発送数量に限度があるため、今後もご注文を多くいただいた場合には最終受付予定日に関わらず早めに今期の販売締切となる場合もございますので、ご入用の方は早めにご注文をいただきますようどうぞよろしくお願いいたします。

本年度も多くのご注文を多くいただきまことにありがとうございます。

お届けさせていただいた皆さま、赤紫蘇ジュース・紫蘇梅干しはうまく出来ましたでしょうか?
どうか色づき、香りともに上手く仕上がっていますように!!

・【志ば久自家栽培】京都大原産赤紫蘇(枝付き)商品ページはこちら
~伝統のしば漬け、手作りの京漬物 志ば久~ 久保 統

2016 年 7 月 10 日

・2016梅干し作り体験教室を行いました!

昨日7月9日、梅干し作り体験教室(もみ紫蘇を作り、加える工程)を当店漬け蔵にて行いました。
あいにくの雨の天気、足元の悪いなかご参加くださった皆さま、ありがとうございました。

fukuoka様、提供画像

漬け蔵すぐ隣りの赤紫蘇畑で実際に赤紫蘇を刈って、水洗い作業。
水切りを1時間ほどする間に、三千院門前の芹生(せりょう)さんで「紫蘇うどん」を食べていただき、刈り取った赤紫蘇を手でもいで、もみ紫蘇作り。あらかじめ梅酢をあげておいた南高梅にもみ紫蘇を加えてゆくところまで、作り方のコツや注意点をご説明しながらすべての工程を行っていただきました。

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2016 年 6 月 26 日

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大原観光保勝会主催で行う、梅干し作り体験(もみ紫蘇を加える工程)。

遅くなりましたが、本年度も募集をいたします!

梅干しを作る過程で、もみ紫蘇を作り、梅酢の上がった梅に加えてゆく工程を、
当店自社農場の赤紫蘇を刈り取り収穫するところから漬け上がりまで。

もみ紫蘇を作るポイントとコツをご説明しながら、共に作業をすすめてゆきたいと思います。
ご家庭での紫蘇梅干し作りにぜひお役立てください。

ご興味ある方、また不明な点などございましたら、志ば久もしくは大原観光保勝会までお気軽にお問合せください。
(志ば久:075-744-2226、大原観光保勝会:075-744-2148)

詳細につきましては、下記のとおりとなります。
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2016 年 6 月 21 日

ご予約いただいていた皆さま、たいへんお待たせいたしました!!

本日6月21日(火)より、
京都大原産赤紫蘇(枝付き)の発送が始まりました。

今朝は雨降るなかでの収穫となりましたが、畑の赤紫蘇たちは元気いっぱい!
長さおよそ75センチ、ここ1週間で特に葉付きも良くなりました。

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(※写真の赤紫蘇は2kgの束となります 2016.6/21早朝撮影)

ご家庭での紫蘇梅干し作り、赤紫蘇ジュース作りにぜひお役立てください。

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2016 年 6 月 12 日

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※6/10、赤紫蘇の様子

平素は当店をご利用いただき、まことにありがとうございます。

先日、6月10日より本年度の京都大原産赤紫蘇(枝付き)の販売予約を開始いたしました。
※発送は21日(火)出荷からとなります。

商品ページのオープンよりさっそく多くの方よりご予約をいただき、本当にありがとうございます。

毎年ご注文いただいている方や初めてご注文くださった方。
本年度も多くの皆さまの元へ、香り良い大原産の赤紫蘇を新鮮な状態でお届け出来ればと思います。

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2016 年 6 月 4 日

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6月13日(月)~24日(金)まで

東京 渋谷ヒカリエ8階にございます「D&DEPERTMENT(ディーアンドデパートメント)」さんにて当店の商品の販売がございます。

また合わせて、18日(土)には私がお伺いし2つのイベントをおこなう事となりました!

志ば漬の事や赤紫蘇の事、また京都大原の里の事など雑談を踏まえながらお伝えできればと思います。

お時間ございましたら、ぜひお立ちよりくださいませ!
お申込みにつきましては、D&DEPERTMENTさんまでよろしくお願いいたします。

各イベント、詳細につきましては下記をご参照くださいませ!

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2016 年 6 月 2 日

当店の京都大原産赤紫蘇(枝付き、生発送)の販売をお待ちの皆さま、お待たせをいたしました!

2016年度、下記日程にて通販を開始いたします。

・商品ページからのご注文(事前予約):6月10日(金)より
※電話による予約・お問合せは随時承ります(075-744-4893)

・発送開始日時:6月21日(火)発送より

・販売期間:6月21日(火)~7月下旬(予定)
※毎週水曜日は発送休みとさせていただきます(赤紫蘇のみ)。

→赤紫蘇の商品ページはこちら

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※ずいぶんと枝付き、葉付きがよくなっていました(5月29日撮影)

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