しば漬け・京のお漬けもの処 〒601-1241 京都市左京区大原三千院道 TEL:075-744-4893 FAX:075-744-3022

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‘畑の日記’ カテゴリーのアーカイブ

2010 年 7 月 7 日

本日(7/7)の読売新聞夕刊に、我が里大原の記事が掲載されました。

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2010 年 3 月 25 日

雨が止んだので、菜の花たちの様子を見にいってきました。

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2010 年 3 月 18 日

越冬した菜の花たち、ずいぶん草丈も伸びてきました。

本年度は比較的暖冬傾向でしたが、
3月上旬には少し積雪することもあり、まさに「三寒四温」の中で少しずつ育っています。

収穫は、つぼみが膨らみ出す4月上旬~。

ここ最近、天気が少し不安定ですが、天気が安定し暖かくなると一気に伸びだします。

伝統の味、手造りの京漬物 ~京都大原 志ば久(しばきゅう)~ 久保 統

2010 年 1 月 31 日

「しば漬作りは紫蘇作り」、当店社長の口癖です。

良質のしば漬を漬け込む際に欠かせないのが「赤紫蘇」。

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2010 年 1 月 29 日

冷え込みの厳しい早朝、菜の花畑には霜が降り畑全体がキラキラと輝きます。

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2009 年 12 月 16 日

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12月16日

自社農場の菜の花たち、寒さにかけず少しずつ成長しています。

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2009 年 10 月 22 日

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紫蘇の種の収穫を始めました。

季節はずれの台風で、枝が倒れてしまい少し心配しましたが本年度も無事に
収穫することが出来そうです。

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2009 年 10 月 20 日

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初秋のコスモス畑へお越しいただいた皆様、ありがとうございました。

台風の後、少し斜めになりましたが週末までお楽しみいただけたかと思います。

今週になり花の勢いが衰えてきたこともあり、店舗向かいの「ツク田の畑」は
次の準備に入らせていただきました。

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