寒くなるにつれ、野菜たちの甘みが日に日に増してきましたね。
だんだんと秋冬野菜たちも甘みが増して美味しくなってまいりました。
現在、京都大原は秋の行楽シーズンを迎えて1年で一番の繁忙期を迎えています。
現在多くの皆さまに特にご好評いただいている商品たち、少しご紹介させていただきますね！
‘季節のお便り’ カテゴリーのアーカイブ
2014 年 11 月 13 日
2014 年 11 月 8 日
日に日に寒さが増して、本格的に秋らしくなってきた京都大原の里。
ようやく紅葉も見ごろを迎えてきました！
是非皆さま、観光や散策にお越しくださいね！
さて2014年の紅葉の状況ですが、例年に比べ少し早く色づき始めています。
朝晩の冷え込みも強いことから、本年度は例年に比べても鮮やかな紅葉が期待できそうです。
2014 年 9 月 21 日
9月も下旬となり、大原の里も朝晩の冷え込みがだんだんと強くなってまいりました。
先日から良い天気が続き、観光するには一番良い気候かもしれませんね！
9月中頃よりちらほらと咲き始めた彼岸花たちもまさに見頃を迎えています。
2014 年 9 月 6 日
本日より「とうがらしちりめん」「秋みょうがの甘酢漬け」の販売を開始いたしました。
この時期だけ採れる京都京北産の唐辛子を使用、後からピリっとくる上品な辛さのちりめん。
少量ずつ釜炊きしてお届けいたします。
2014 年 8 月 21 日
いつも当店を御利用いただき誠にありがとうございます。
下記日程・放送局にて、放送予定がございますのでご紹介いたしますね！
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①ＮＨＫ京都（京都府のみの放送）
8月26日（火）ニュース610京いちにち
18：15頃～約10分間 ※構成により前後する場合がございます。
京の食文化「ハレ」の日「ケ」の日 赤紫蘇やしば漬、漬け蔵の様子 赤紫蘇・しば漬を使ったアレンジレシピ
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②ＮＨＫ総合（全国放送）
8月31日（日）ＮＨＫ「うまい！」
早朝6：15～6：49
食材「赤紫蘇」
京都大原産の赤紫蘇の栽培や収穫の風景 しば漬作りの様子など・・・
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2014 年 8 月 13 日
2014 年 7 月 8 日
7月に入り、紫蘇梅干しや赤紫蘇ジュースにご利用いただいている
「赤紫蘇（枝付き）」の荷造りが最盛期を迎えています。
本年度も多くの皆さまよりお問合せ、ご注文をいただき本当にありがとうございます。
当店の「しば漬け」にも使用する色・香り良い京都大原産・自家栽培の赤紫蘇、
しば漬け作りに使用する事がもちろんメインとなりますので無限ではございませんが、
出来る限り多くの方のお手元へお届け出来るよう日々頑張っておりますので今後とも
よろしくお願いいたします。
さて、漬物製造に合わせ、紫蘇畑の管理などなかなか時間が取れない6月・7月ですが、
赤紫蘇の収穫～出荷の様子について少しまとめましたので記載いたしますね！
毎年ご購入いただいている皆さまには周知のとおりですが、はじめて購入を
お考えの方は是非ご参考にしていただければ幸いです。
< 2014年7月7日 記載 >
AM6：30～ 赤紫蘇の収穫作業
・発送日当日の早朝に赤紫蘇を刈り取ります。
・早朝の気温が低いうちに刈り取る事で、鮮度良く加工場まで持ち帰る事が出来ます。
・京都大原の赤紫蘇は、苗を育て1本ずつ植え替え作業を行い大きく育てています。
・植え替えを行った時期にもよりますが、この畑の赤紫蘇は現在高さが90ｃｍほど。
大きく枝を張り、葉を多く付けています。
2014 年 6 月 28 日
