‘季節のお便り’ カテゴリーのアーカイブ
2013 年 9 月 28 日
2013 年 9 月 21 日
2013 年 8 月 29 日
あいかわらず暑い日が多いですが、京都大原では時々少し涼しい日もあり、
少しずつですが秋が近付いてきているのかなと実感出来るようになりました。
皆さんのお住まいの地域はいかがですか～＾＾
さて、秋を感じさせる物がもう一点。
初物の秋みょうがが入荷しました。
2013 年 4 月 18 日
京都市内の桜はずいぶんと散ってしまいましたが、大原の桜はまだまだ見ごろとなっております。
「？？、本当に？？」
そうお思いの方も多くいらっしゃるとは思いますが、本当です（笑）。
2013 年 4 月 7 日
4月に入り、当店の自家農園の菜の花が収穫最盛期を迎えています。
一般的に菜の花漬は、高知県などで年末頃より摘み取られる「寒咲き花菜」を
使用される事が多いですが、当店では自家採取した菜の花を使用しています。
2013 年 2 月 8 日
本日2月8日（金）から11日（月・祝日）まで、三千院さんにて、
「初午大根焚き（はつうまだいこだき）」が行なわれています。
無病息災・開運招福の祈願をされた大原産の大振りの大根煮を食べて、
お不動さんのご加護とご利益を授かりに、今朝より多くの方にお越しいただいています。
2013 年 2 月 3 日
2013 年 1 月 29 日
2013年 赤紫蘇栽培日記①
しば漬造りには欠かせない、赤紫蘇。
御存知の方も多いと思いますが、大原のしば漬屋の大半は自社農場にて赤紫蘇を栽培しています。
香り良い大原産赤紫蘇無くして、しば漬はまず作れない。
当店も当然ながら自社で栽培をしています。
「紫蘇って夏やん、今何をするの？？」
そう思われる方もいらっしゃると思いますが、6月下旬の早取り（梅干しなど）から
しば漬の本格的な漬け込み（7月～8月上旬）に向けての準備は年明け早々より始まります。