2010 年 1 月 20 日
12月初旬に仕込んだ「茎大根（くきだいこん）」、漬け上がりました。
先日より販売開始いたしました。
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カテゴリー: その他, 漬物造り
懐かしい風味、茎大根、漬け上がりました。 はコメントを受け付けていません
2010 年 1 月 13 日
※ブログの更新、少し時間が空いてしまいましたね。お待たせいたしました！
京野菜のひとつ、聖護院だいこん。
とても甘みがあり、京都ではよく煮物に使います。
一般的には「丸大根」、また淀の方で多く収穫されるため「淀大根」とも言います。
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カテゴリー: 漬物造り
聖護院だいこんを糠漬にしてみようと思います。 はコメントを受け付けていません
2009 年 12 月 26 日
本日より白かぶの販売を開始いたしました。
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カテゴリー: 漬物造り
白かぶの販売を開始いたしました。 はコメントを受け付けていません
2009 年 12 月 23 日
茎大根の下漬がしんなりとちょうどいい具合に漬け上がりました。
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カテゴリー: 漬物造り
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2009 年 10 月 10 日
【京つけもんやの手造りきむち（白菜）】、販売を開始いたしました。
白菜の甘みが乗り出すこの時期から、冬のあいだの限定商品となります。
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カテゴリー: 漬物造り
京つけもんやの手造りきむち、販売開始です。 はコメントを受け付けていません
2009 年 10 月 4 日
今日は日本晴れの秋日和となりましたね。
此処大原へも多くの方が行楽に訪れていただきました。
先日のテレビ放送を受け、
「コスモス畑、どこや～？！」
「志ば久、どこや～？！」
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カテゴリー: 季節のお便り, 漬物造り
味すぐき（きざみすぐき）の製造工程、すこし御紹介いたします。 はコメントを受け付けていません
2009 年 9 月 15 日
昨日の夕方から夜にかけて、とうがらしちりめんの仕込みを行いました。
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カテゴリー: 漬物造り
とうがらしちりめん、昨夜仕込みました。 はコメントを受け付けていません
2009 年 8 月 31 日
8月初旬に漬け込んだ「新生姜」。
赤紫蘇の色と香りがしっかり付き、梅酢でさっぱりと仕上がりました。
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カテゴリー: 漬物造り
新生姜の赤紫蘇梅酢漬～色よく漬け上がりました～ はコメントを受け付けていません
