赤志ば(新漬)

新漬のしば漬、樽出しいたしました。新漬ならではの風味をお楽しみください。

価格(税込)： 400 円

個数：

千枚漬　150g

聖護院かぶらを薄くスライスし利尻産昆布で漬け込みました。
京都の秋から冬を彩る代表的な京漬物です。

価格(税込)： 600 円

申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

日野菜(ひのな)糠(ぬか)漬け

じっくりと糠床で熟成させた【日野菜】。
発酵による酸味と日野菜のほろ苦さ、
シンプルでいてどこか懐かしい味がします。

価格(税込)： 500 円

個数：

赤志ば　150g

志ば久を代表する逸品。古くから大原の里に伝わる製法を今に伝えています。

価格(税込)： 400 円

個数：

赤志ば　230g

志ば久を代表する逸品。古くから大原の里に伝わる製法を今に伝えています。

価格(税込)： 600 円

個数：

味すぐき　130g

丸すぐきを食べやすく刻み、風味を損なわない
ようにあっさり調味いたしました。
袋から出して、そのままお召し上がりいただけます。

価格(税込)： 400 円

個数：

上賀茂名産　すぐき漬(酸茎菜)　

京都上賀茂地区に伝わる伝統京漬物。
乳酸発酵の爽やかな酸味をお楽しみ下さい。
※量り売りとなります。

価格(税込)： 700〜1,600 円

大きさ：

選択してください S M

個数：

きざみ赤志ば　150g

当店名物「赤志ば」を細かく刻みました。自然乳酸発酵ならではの酸味が
特徴です。

価格(税込)： 400 円

個数：

きざみ赤志ば　230g

当店名物「赤志ば」を細かく刻みました。自然乳酸発酵ならではの酸味が
特徴です。

価格(税込)： 600 円

個数：

菜の花漬(糠漬)　100g

古くから京・洛北に伝わる伝統の漬け方。

今では製造元が非常に少なくなりましたが、志ば久では少量ながら
毎年漬け込みを行なっています。

自家栽培の手摘み菜の花を、丁寧に糠に漬け込み熟成させました。
菜の花の風味が乳酸発酵することによりなんとも言えない旨みと酸味を
持ちました。

価格(税込)： 500 円

個数：

茎大根(くきだいこん)

京の冬の風物詩「茎大根」、漬け上がりました(1/16)。

価格(税込)： 500 円

個数：